201不銹鋼做餐具能過食物級檢測嗎
不能。
200系不銹鋼并不是食品級的不銹鋼，抗腐蝕性能差，容易析出鎳、鉻等重金屬，不適合用在鍋、碗、杯等接觸食品的容器上，尤其別盛放油、鹽、醬、醋。
而201不銹鋼材，具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產(chǎn)各種表殼、表帶底蓋優(yōu)質(zhì)材料等。主要用于做裝飾管、工業(yè)管、一些淺拉伸的制品。
購買要點：要購買器皿上有食品級不銹鋼標志，即GB9864不銹鋼標識。
不銹鋼產(chǎn)品多數(shù)缺標識
記者查詢到，《食品安全國家標準 不銹鋼制品》要求，在不銹鋼產(chǎn)品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和“食品接觸用”字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權。
但記者走訪超市和市場查看10種不銹鋼產(chǎn)品，均未看到標有“食品接觸用”字樣，而“不銹鋼類型”也只有4種進行了標注。在記者收集購買的5種樣品中，也只有1種標注了類型。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅介紹，不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼，而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼，也就是“18-8”（304鋼）才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力，這就需要看不銹鋼上標注的類型。
購買不銹鋼制品時可看產(chǎn)品編號，如“18-8”（304鋼）、“18-0”（430鋼）等，橫線前邊的數(shù)字表示含鉻量，橫線后邊的為含鎳量。一般來說，現(xiàn)在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質(zhì)的不銹鋼制品。
參考資料來源：人民網(wǎng)-當心劣質(zhì)不銹鋼充當食品器皿
參考資料來源：百度百科-201不銹鋼
參考資料來源：百度百科-食品級不銹鋼
參考資料來源：人民網(wǎng)-當心劣質(zhì)不銹鋼充當食品器皿 買不銹鋼餐具注意啥
食品級不銹鋼檢測咨詢
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